Siment (Sement o Simiente) de safrá, alaçor, alazor o alassor (también cártamo) _Carthamus tinctorius_.
Condimento tintóreo sustituto del azafrán, sus semillas son muy apreciadas para la alimentación de los pájaros.
De sus pétalos una vez secos y horneados se extraía el tinte para los alimentos.
Los mayores recuerdan que durante la recolección se pinchaban con las brácteas (hojas modificadas) que desarrollan espinas rígidas y afiladas ya que es una planta de la familia de los cardos, y es como una especie de protección contra los herbívoros.
Alternativa económica al azafrán y también usado en la industria textil y cosmética, utilizando para ello el aceite de cártamo.
Nuestro amigo Forago nos lo explica así: L’alaçor fou un cultiu secundari en el Camp d’Elx. Es collien els pètals de les seues flors que es deixaven assecar damunt d’un sac. Després es torrava en una llanda dins del forn fluix. Es picava en el morter i es guardava en un pot. Un pesiguet d’alaçor donava color al menjar.
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